Annexe N° 4 au Rapport N° 3805 (Tome III)

Extrait

Dans le domaine de la sécurité alimentaire, l'année 2011 restera marquée par l'épidémie due à la bactérie E. coli O104 : H4, qui s'est répandue en Allemagne et en France en mai et en juin.

Elle a entraîné près de cinquante décès outre-Rhin et touché plusieurs milliers de personnes.

Cette crise sanitaire, gérée avec sang-froid et professionnalisme tant par le ministère de la Santé que par la direction générale de l'Alimentation, fournit rétrospectivement deux enseignements.

D'abord, la dimension européenne de l'événement a fait prendre conscience à nos concitoyens du degré d'interpénétration qui existe entre les circuits alimentaires nationaux, à l'intérieur de l'Union européenne mais aussi par-delà ses frontières communes.

Les premiers soupçons se sont en effet portés en Allemagne sur des importations espagnoles.

Mais, selon les dernières analyses, les recherches effectuées sur la bactérie mèneraient les enquêteurs sur une piste égyptienne....

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