Intervention de Marie-Jo Zimmermann

Merci beaucoup, Madame Dia, d'avoir accepté notre invitation. Notre Délégation a entrepris d'entendre des femmes qui exercent des métiers d'homme. Il faut déjà franchir un parcours particulièrement difficile pour devenir chef cuisinier et obtenir la reconnaissance de ses pairs, et encore plus pour exercer dans une grande maison – et si jeune : 36 ans ! Je suis curieuse de savoir comment une femme arrive à se faire un nom dans ce milieu. Quel genre d'équipe dirigez-vous ?