Intervention de Jean-Claude Sandrier

En effet, depuis 1997, la quantité de légumes achetés a baissé de 14 %. Cette baisse ne pourra que s'accentuer avec l'effondrement du pouvoir d'achat, qui contraint les ménages à se tourner vers les aliments qui présentent les coûts, mais aussi malheureusement les qualités nutritionnelles, les plus bas.

C'est aussi une mesure de bon sens, parce qu'il est de notoriété publique que le surpoids est devenu un problème national, qui touche notamment les jeunes, dont la santé paraît tant inquiéter le gouvernement. L'offre alimentaire est dominée par l'abondance de produits industriels dont les effets néfastes sont condamnés sans relâche par les professionnels de la santé.