Intervention de François Brottes

J'aurais beaucoup de mal à parler aussi bien de la truffe du Périgord que Jean Launay ou Germinal Peiro ; mon intervention vise simplement à dire que la truffe n'est pas l'apanage du Sud-Ouest. Dans la Drôme, dans l'Isère, il y a d'excellentes truffes, qui sont d'ailleurs de la même espèce.

Mon argumentation sera assez simple : premièrement, la couleur ne fait pas la saveur ; deuxièmement, ce sont l'espèce et le volume qui font le goût ; troisièmement, le mélange pervertit le goût et la saveur. C'est pourquoi il faut voter cet amendement, sur lequel je pense que nous serons tous d'accord.