Intervention de Jacques Lamblin

Si l'équilibre alimentaire est indissociable d'une bonne qualité nutritionnelle des repas, il est indispensable que le mode de distribution des repas y contribue également. Or, dans les restaurants en libre-service, quand bien même il existe une offre variée de plats limitant le risque de déséquilibre nutritionnel, les consommateurs peuvent être tentés de privilégier une certaine catégorie d'aliments au détriment d'une autre, se constituant de la sorte des repas totalement déséquilibrés.

Tout en respectant la liberté individuelle, nous devons faire en sorte que l'objectif nutritionnel que nous nous sommes fixé puisse être atteint. Je propose donc que l'éventail de choix proposé dans les restaurants en libre-service ne puisse pas avoir pour conséquence de permettre aux consommateurs de composer des menus déséquilibrés. Ma proposition peut paraître un peu compliquée, mais elle est importante.