Intervention de Yves Cochet

Enfin, au moment du sommet de Copenhague, un certain nombre de nos collègues français et européens ont fait valoir l'idée selon laquelle la production de viande émet quatre fois plus de gaz à effet de serre que la production de céréales, à qualité diététique équivalente. (Exclamations sur les bancs du groupe UMP.) Si l'on veut modérer – je dis bien modérer, et non pas supprimer – la consommation de viande, la proposition consistant à instaurer une journée hebdomadaire végétarienne dans la restauration collective représente une solution tout à fait cohérente avec les objectifs du Grenelle de l'environnement ainsi qu'avec notre obligation internationale de diviser par quatre nos émissions de gaz à effet de serre à l'horizon 2050.

Pour conclure, je citerai le professeur Rajendra Pachauri, président du GIEC et prix Nobel de la paix : « Une journée sans viande par semaine peut aider à lutter contre le réchauffement climatique ».