Intervention de Bruno le Maire

Je comprends la préoccupation de M. Le Fur et je veux le rassurer. Nous avons décidé de renforcer considérablement l'observatoire des prix et des marges et de le doter d'une grande efficacité en plaçant quelqu'un à sa tête et en lui permettant de s'intéresser à tous les produits agricoles.

L'objectif n'est pas de nuire à la compétitivité des uns ou des autres, et certainement pas de mettre sur la place publique des informations sur les marges nettes pratiquées par tel ou tel acteur – ce sont là des secrets commerciaux qui n'ont pas vocation à être dévoilés. Les informations seront données par famille de produits, par exemple les fromages frais ou la salaison, mais on n'indiquera pas la marge faite sur tel type de saucisson, de jambon ou de yaourt. Enfreindre le secret commercial poserait de vraies difficultés, aussi bien pour la grande distribution que pour les industriels.