Hervé Féron
Question N° 129094 au Ministère du du territoire

Question soumise le 28 février 2012

M. Hervé Féron attire l'attention de Mme la ministre des solidarités et de la cohésion sociale sur la question du gaspillage alimentaire. Il lui demande de bien vouloir établir un bilan précis de l'activité gouvernementale en matière de lutte contre le gaspillage alimentaire.

Réponse émise le 3 avril 2012

La lutte contre le gaspillage alimentaire constitue l'un des axes forts d'action du Programme National pour l'Alimentation piloté par le Ministère chargé de l'Agriculture.

Pour améliorer la connaissance du gaspillage alimentaire au niveau du territoire français, le Ministère chargé de l'Agriculture a fait réaliser en 2011 une étude sur les pertes et les gaspillages alimentaires existant au niveau des métiers de la remise directe de denrées au consommateur et de la restauration collective. Cette étude, disponible sur le site alimentation.gouv.fr, vise à caractériser – qualitativement et quantitativement - le gaspillage alimentaire existant dans ces métiers et à proposer des moyens de lutte contre le gaspillage. Suite à cette étude, des groupes de travail par corps de métiers vont être mis en place afin de construire des plans d'actions de réduction du gaspillage adaptés aux spécificités de chaque métier.

Par ailleurs, afin d'augmenter la pratique du don d'entreprises agroalimentaires ou du retrait caritatif par les organisations de producteurs aux associations caritatives, le Ministère chargé de l'Agriculture a mis en place depuis la fin de novembre 2011 la Bourse aux dons, une plateforme électronique pour les dons réalisés dans le domaine de l'aide alimentaire. Ce site internet permet aux différents utilisateurs (associations caritatives, professionnels de l'agroalimentaire, filières agricoles amont, transporteurs,...) d'échanger facilement et rapidement des offres de dons de denrées alimentaires et de matériel. Elle leur permet également d'accéder à des documents ressources en lien avec les dons alimentaires (réglementation hygiène, formulaire de défiscalisation, annuaires).

Les différentes Directions Régionales de l'Alimentation, de l'Agriculture et de la Forêt  participent aussi à la mise en place de chantiers d'insertion pour la récupération, le tri et la redistribution de denrées aux associations caritatives ou à la mise en place de conserveries solidaires.

Enfin, le site alimentation.gouv.fr, site grand public du ministère, donne des conseils utiles aux consommateurs pour lutter contre le gaspillage alimentaire, en expliquant par exemple la différence entre une date limite de consommation et une date limite d'utilisation optimale. Au delà, des dossiers spéciaux sont réalisés dans des journaux comme le dossier spécial « Manger bien, manger durable » publié le 16 décembre 2011 dans le premier quotidien gratuit français, Direct Matin. Ces dossiers visent à sensibiliser un large public à la problématique du gaspillage alimentaire, tout en l’informant sur les actions déjà conduites par les pouvoirs publics, notamment au travers du Programme National pour l'Alimentation.