Philippe Meunier
Question N° 109637 au Ministère du du territoire
Question soumise le 31 mai 2011
M. Philippe Meunier attire l'attention de M. le ministre de l'agriculture, de l'alimentation, de la pêche, de la ruralité et de l'aménagement du territoire sur l'évolution du cours des céréales en France. Il souhaite connaître l'évolution de ces cours sur ces cinq dernières années.
Réponse émise le 5 juillet 2011
Les cours des céréales, en France, dans l'Union européenne et dans le monde, ont connu de très fortes variations depuis 2007-2008 avec la crise économique. Cette dernière a touché l'ensemble des matières premières, notamment agricoles : cette crise se caractérise par les conséquences particulières des marchés des matières premières, qui entraînent une volatilité des cours, décorrelée des éléments fondamentaux du marché que sont les éléments quantitatifs de l'offre et de la demande. La volatilité des prix des céréales est une donnée durable. S'agissant des prix pour la campagne 2010-2011, ceux-ci sont élevés, supérieurs à 200 euros/t pour le blé tendre en France, de l'ordre des niveaux de 2007-2008. L'orientation pour 2011-2012 dans l'Union européenne sera la résultante des difficultés climatiques qu'y rencontrent actuellement les principaux pays producteurs. Au niveau mondial, le développement des cultures aux États-Unis laisse présager une campagne difficile. En revanche, les pays de la mer Noire (la Russie, l'Ukraine) devraient avoir de nouveau, en 2011-2012, une place significative sur les marchés d'exportation, après leur retrait depuis l'été 2010. Prix du blé tendre en France et dans le monde
| 2005-2006 | 2006-2007 | 2007-2008 | 2008-2009 | 2009-2010 | |
|---|---|---|---|---|---|
| Blé tendre à Rouen (euros/t) | 104 | 142 | 235 | 146 | 120 |
| Blé Hard Red Winter aux États-Unis ($/t) | 175 | 212 | 361 | 270 | 209 |
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