Comme le rapporteur, je suis favorable aux amendements nos 138 et 140 d'André Chassaigne, qui a notamment évoqué la question très importante de l'assemblage. C'est un vrai problème, qu'il a eu raison de soulever.
De surcroît, il faut que chacun soit rassuré quant à la volonté du Gouvernement de bien respecter l'impératif que je viens de rappeler à l'instant : il n'est pas question qu'une procédure IGP vienne brutalement fragiliser des acteurs économiques sans que ceux-ci aient été consultés. La procédure, incluant une enquête publique, protégera contre un tel risque.
Il me semble donc que ce dispositif, utilement amendé par André Chassaigne, répondra à la demande qui s'exprime dans toutes les régions de notre pays : préserver l'origine France.
Je voudrais enfin souligner un point très important : sur cette question, nous avons obtenu l'accord de l'Europe.