Intervention de commissaire-général étienne Vuillermet

En tant qu'utilisateurs, nous étions au début extrêmement réticents. Mais ce dispositif a ceci de vertueux qu'il permet de grouper les commandes : moins il y a de petites commandes, moins nous payons de logistique par armée. L'économat des armées, même s'il est un EPIC, doit participer comme tout le monde à l'effort de réduction des charges. Et ce dispositif est aussi intéressant en termes de bilan CO2. Environ 1 600 denrées sont référencées dans « Vivres Métropole » et 90 fournisseurs, dont 85 % sont nationaux – même s'il n'y a pas de clause pour l'exiger.