Intervention de Michel Raison

Que certains puissent avancer l'idée de rendre l'alimentation biologique obligatoire dans les cantines scolaires, ou même de l'y introduire par des mesures incitatives, me choque. Parce que cela voudrait dire que le produit biologique est bon alors que le produit issu d'une agriculture raisonnée, qui prend soin de ses plantes et de ses animaux, ne serait pas bon.

Si l'on raisonnait par l'absurde – et le raisonnement par l'absurde est souvent plus efficace que le raisonnement absurde lui-même –, si deux régions entières ne connaissaient que l'agriculture biologique, les insectes nuisibles causeraient des dégâts beaucoup plus importants que dans une région où seraient dispersées quelques exploitations d'agriculture biologique. En outre, nous nous heurterions à des problèmes quantitatifs. Des problèmes économiques se poseraient, parce que la production biologique est forcément plus onéreuse, les rendements étant plus faibles et l'activité manuelle beaucoup plus importante. Mais je ne peux pas non plus certifier que ne se poseraient pas des problèmes sanitaires sur le plan de l'alimentation. Ce n'est pas parce qu'un produit est naturel qu'il est bon. Lorsqu'un homme a une infection, le microbe est naturel et l'antibiotique a été fabriqué par l'homme. La septicémie, on n'est quand même pas trop pour !