Pour en revenir au projet de loi même, j'aborderai la question de notre alimentation, dont j'identifierai quatre grandes caractéristiques, sur lesquelles nous devons nous interroger.
Il s'agit d'abord d'une alimentation sans saison. Il suffit de se rendre sur les marchés ou dans les supermarchés – ce que je ne recommande pas, à l'inverse de M. Attali – pour constater qu'il y a des tomates, des bananes, des oranges, des fraises toute l'année.
Il s'agit ensuite d'une alimentation qui ne connaît pas de frontière : raisins du Chili, fraises d'Afrique du Sud, et même perches du Nil, acheminées depuis le lac Victoria en avions cargo réfrigérés – pure folie ! – pour approvisionner les magasins Picard...